Lleva tu práctica al siguiente nivel. Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas.Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas.
Recetas » Plato Principal » Hamburguesas de lenteja, rápidas y fáciles
CNS Logo

Lo Que Necesitarás


2 latas de 15 onzas (425 g) de lentejas marrón, escurridas y enjuagadas (busca variedades sin sal añadida)

1 cucharadita de cebolla en polvo

½ cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de hojuelas de perejil secas

2 cucharaditas de mostaza dijon

2 cucharaditas de salsa de soya

2 cucharaditas de pasta de tomate

½ cucharadita de paprika ahumada o aderezo de humo líquido

1 ⅓ tazas de avena de cocción rápida


Procedimiento


PARA SERVIR

1 Panecillos de trigo integral o cereales de grano entero

2 Lechuga, tomates, cebollas u otras verduras de elección

3 Condimentos de elección (salsa de tomate, mostaza, salsa picante, etc.)

PREPARACIÓN

1 Precalienta el horno a 375 °F o 180 °C. Forra el interior de una bandeja para hornear grande con papel para hornear.

2 Coloca todos los ingredientes, excepto la avena, en el recipiente de un procesador de alimentos. Procésalos hasta que estén casi suaves (algunas lentejas sin procesar agregarán una textura agradable.)

3 Transfiere la mezcla de lentejas a un recipiente grande. Añade la avena de cocción rápida y revuelve hasta que todo esté bien combinado. Forma 10 croquetas de tamaño uniforme con la mezcla y colócalos en la bandeja para hornear.

4 Hornea las croquetas de las hamburguesas durante 15 minutos. Después de este tiempo, voltéalas y luego hornéalas durante 10 minutos.

5 Retira la bandeja del horno y permite que las hamburguesas se enfríen un poco. Sirve en los panes con adiciones surtidas, o como acompañamiento de la ensalada.

Consejos Para Cocinar

En esta receta hemos usado lentejas enlatadas, sin sal añadida (¡porque es más rápido!), pero también puedes usar las lentejas que cocinaste. Solo asegúrate de que sean una variedad resistente de color café o verde, ya que las rojas no mantienen su forma lo suficientemente bien para este propósito. Después de cocinar, escurre y enjuaga tus lentejas y permite que se enfríen completamente antes de mezclarlas.

Puedes jugar con esta receta y añadir otras hierbas y especias al gusto, como chiles molidos, semillas de cilantro, comino, cúrcuma o curry en polvo.

Las croquetas cocidas se pueden conservar en el refrigerador durante 4 o 5 días o congelarse en bolsas de plástico durante un máximo de 1 mes.

Copyright 2020 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.

Suscríbete a nuestro boletín de noticias gratuito

Mantente al tanto de las noticias sobre el certificado nutrición basada en plantas enteras y recibe artículos inspiradores y recetas en tu buzón.