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Recetas » Plato Principal » Pasta penne con lentejas rojas y acelgas
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Lo Que Necesitarás


4 tazas de caldo de vegetales

1 taza de lentejas rojas

3 dientes de ajo picados

1 cucharadita de tomillo seco

12 onzas (340 g) de pasta penne de grano entero

1 racimo grande de acelga, sal marina picada y pimienta negra al gusto


Procedimiento


1 Combina el caldo de verduras, las lentejas rojas, el ajo y el tomillo en una cacerola grande y déjalos hervir a fuego alto. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina las lentejas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.

2 Mientras las lentejas están cocinando, pon a hervir agua salada en una olla grande y agregue la pasta penne. Cocina según las instrucciones del paquete. Escúrrela y déjala de lado mientras terminas la salsa.

3 Cuando las lentejas estén tiernas, agrega la acelga y cocina por otros 5 minutos.

4 Agrega la pasta cocida a la sartén y sazona todo con sal y pimienta al gusto.

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