Ceviche de mango y col rizada
Por Vanessa Marquez
El ceviche se prepara tradicionalmente en países como México, Perú, Colombia, Ecuador, y Chile con pescado crudo. Este ceviche basado en plantas, es una receta muy fácil y refrescante que es popular durante la época de calor. Tiene muy pocos ingredientes, pero ¡su sabor es exquisito!
Bajo en Azúcar
Crudo
Libre de Gluten
Libre de Soya
Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.
Preparar: 10 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Lo Que Necesitarás
½ cebolla morada, picada en rebanadas finas
½ pimiento rojo, picados en cuadritos pequeños
½ taza de cilantro, picado finamente
1 taza de col rizada sin tallo y finamente picada
Jugo de 3-4 limones verdes
1 mango maduro firme, cortado en rodajas finas
Pizca de sal y pimienta
Pizca de cúrcuma en polvo y ajo en polvo
1 jalapeño sin semillas finamente picado (opcional)
Procedimiento
1 Mezcla bien todos los ingredientes en un envase hondo.
2 Prueba y ajusta la cantidad de sal y pimienta a tu gusto.
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