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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Ceviche de mango y col rizada

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Tradicionalmente, el ceviche es un plato de pescado crudo preparado en México, Perú, Colombia, Ecuador y Chile. ¡A pesar de tener muy pocos ingredientes, este tiene un sabor exquisito!
Preparar: 10 min Rendimiento: 4 porciones
Bajo en Azúcar Crudo Libre de Gluten Libre de Soya

Ingredientes

Ingredientes

  • ½ cebolla morada, picada en rebanadas finas
  • ½ pimiento rojo, picados en cuadritos pequeños
  • ½ taza de cilantro, picado finamente
  • 1 taza de col rizada sin tallo y finamente picada
  • Jugo de 2-3 limones verdes
  • 1 mango maduro firme, cortado en rodajas finas
  • Pizca de sal y pimienta
  • Pizca de cúrcuma en polvo y ajo en polvo
  • 1 jalapeño sin semillas finamente picado (opcional)

Preparación

Preparación

  • 1. Mezcla bien todos los ingredientes en un envase hondo.
  • 2. Prueba y ajusta la cantidad de sal y pimienta a tu gusto.

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