Name: Col china y champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 7 min
Total time: 22 min
Ingredients: ¼ libra de champiñones shiitake (o sustitúyelos por champiñones enoki u champiñones de paja); ½ col china (o sustitúyela por repollo de Napa u otras variedades de repollos verdes frondosos); 1,5 cucharadas de salsa de soya baja en sodio (usa salsa de soya sin trigo si eres sensible al gluten); Agua o caldo de vegetales bajo en sodio para saltear

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Por Recetas CNS

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Los champiñones shiitake terrosos y frescos y la col china frondosa hacen un maravilloso emparejamiento.

Preparar: 15 min Cocinar: 7 min Total: 22 min

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces

Ingredientes

¼ libra de champiñones shiitake (o sustitúyelos por champiñones enoki u champiñones de paja)
½ col china (o sustitúyela por repollo de Napa u otras variedades de repollos verdes frondosos)
1,5 cucharadas de salsa de soya baja en sodio (usa salsa de soya sin trigo si eres sensible al gluten)
Agua o caldo de vegetales bajo en sodio para saltear

Preparación

1. Para los champiñones shiitake, desecha los tallos y corta las tapas en trozos de 1 pulgada (3 cm)
2. Corta la base del tallo de la col china. Separa los tallos y las hojas. Lava las hojas y los tallos y escúrrelos en un colador.
3. Calienta el agua o el caldo y saltea los champiñones en un wok durante aproximadamente 2 minutos.
4. Añade la col china y cocínala hasta que esté blanda, durante 1 a 2 minutos.
5. Agrega la salsa de soya y cuece a fuego lento durante 2 a 3 minutos adicionales. Sirve.