Name: Espárragos picantes en salsa de frijoles negros
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 1½ a 2 libras (680 a 907 gramos) de espárragos; 1½ tazas de caldo de vegetales; 1 cucharada de salsa de soya reducida en sodio (usa salsa de soya sin trigo si eres sensible al gluten); 1 cucharada de frijoles negros fermentados (disponibles en la mayoría de las tiendas de mercado asiáticas); 2 a 3 dientes de ajo picados; 1 cucharada de jengibre finamente picado; 2 pimientos picantes, finamente picados; Agua o caldo de vegetales bajo en sodio para saltear

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Por Recetas CNS

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Disfruta de este acompañamiento sabroso y vegetal de espárragos picantes con salsa de frijol negro para una deliciosa comida inspirada en Asia.

Preparar: 10 min Cocinar: 12 min Total: 22 min

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces

Ingredientes

1½ a 2 libras (680 a 907 gramos) de espárragos
1½ tazas de caldo de vegetales
1 cucharada de salsa de soya reducida en sodio (usa salsa de soya sin trigo si eres sensible al gluten)
1 cucharada de frijoles negros fermentados (disponibles en la mayoría de las tiendas de mercado asiáticas)
2 a 3 dientes de ajo picados
1 cucharada de jengibre finamente picado
2 pimientos picantes, finamente picados
Agua o caldo de vegetales bajo en sodio para saltear

Preparación

1. Lava los espárragos y corta los tallos duros. Corta los espárragos en longitudes de 2 pulgadas (5 cm) y escáldalos durante 3 a 4 minutos. Escúrrelos y déjalos a un lado.
2. Calienta el agua o el caldo en un wok y saltea los frijoles negros, el ajo, el jengibre y el pimiento picante hasta que el ajo esté blando.
3. Añade los espárragos, revolviéndolos rápidamente para cubrirlos con especias en el wok.
4. Agrega el caldo de vegetales y cocina durante 1 a 2 minutos hasta que el espárrago esté tierno y el caldo esté ligeramente reducido.
5. Agrega la salsa de soya y sirve inmediatamente.

Espárragos picantes en salsa de frijoles negros

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

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