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Recetas » Platos de Acompañamiento » Falafel horneados
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1 taza de garbanzos secos, remojados en agua durante la noche o 2 tazas de garbanzos cocidos

1 puñado de cilantro fresco

1 puñado de perejil fresco

¼ de cebolla

3 dientes de ajo

2 cucharaditas de comino en polvo

Pizca de pimentón

Jugo de 1 ½ limones

¾ cucharadita de sal marina o al gusto

Pimienta negra al gusto

½ taza de harina de sorgo

1 Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

2 Escurre los garbanzos.

3 Coloca todos los ingredientes, excepto la harina, en un procesador de alimentos.

4 Pulsa varias veces hasta obtener una mezcla suave con algunos pequeños trozos de hierbas. No lo hagas puré.

5 Traslada la mezcla a un envase y añade la harina. Amasa bien y forma bolitas o tortitas.

6 Coloca los falafels en una bandeja forrada con papel para hornear y hornea durante 20-25 minutos.

Puedes utilizar harina de avena, trigo sarraceno o arroz integral en lugar de harina de sorgo.

Sirve con Salsa tzatziki basada en plantas.

Puedes cocinarlos en una freidora de aire durante 15 minutos.

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