Name: Falafel horneados
Prep time: 8 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 taza de garbanzos secos, remojados en agua durante la noche o 2 tazas de garbanzos cocidos; 1 puñado de cilantro fresco; 1 puñado de perejil fresco; ¼ de cebolla; 3 dientes de ajo; 2 cucharaditas de comino en polvo; Pizca de pimentón; Jugo de 1 ½ limones; ¾ cucharadita de sal marina o al gusto; Pimienta negra al gusto; ½ taza de harina de sorgo

Por Barbara Peñaranda

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Las hierbas frescas en este falafel horneado agregan un sabor refrescante y un ligero amargor que combina muy bien con el comino más cálido y ligeramente dulce. Disfrútalo con tu pan de pita de grano entero favorito y salsa tzatziki.

Preparar: 8 min Cocinar: 25 min Rendimiento: 8-10 falafels

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

1 taza de garbanzos secos, remojados en agua durante la noche o 2 tazas de garbanzos cocidos
1 puñado de cilantro fresco
1 puñado de perejil fresco
¼ de cebolla
3 dientes de ajo
2 cucharaditas de comino en polvo
Pizca de pimentón
Jugo de 1 ½ limones
¾ cucharadita de sal marina o al gusto
Pimienta negra al gusto
½ taza de harina de sorgo

Preparación

1. Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
2. Escurre los garbanzos.
3. Coloca todos los ingredientes, excepto la harina, en un procesador de alimentos.
4. Pulsa varias veces hasta obtener una mezcla suave con algunos pequeños trozos de hierbas. No lo hagas puré.
5. Traslada la mezcla a un envase y añade la harina. Amasa bien y forma bolitas o tortitas.
6. Coloca los falafels en una bandeja forrada con papel para hornear y hornea durante 20-25 minutos.

Consejos Para Cocinar

1. Puedes utilizar harina de avena, trigo sarraceno o arroz integral en lugar de harina de sorgo.
2. Sirve con Salsa tzatziki basada en plantas.
3. Puedes cocinarlos en una freidora de aire durante 15 minutos.

Falafel horneados

Ingredientes

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Preparación

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Consejos Para Cocinar

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