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Habichuelas picantes

Ingredientes

  • 1 libra de habichuelas tiernas frescas
  • 8 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio (usa salsa de soya sin trigo si eres sensible al gluten)
  • ¼ cucharadita de pimienta roja en hojuelas
  • Agua o caldo de vegetales bajo en sodio para saltear

Preparación

  • 1. Enjuaga las habichuelas tiernas, corta los extremos y rómpelas en trozos de 1 pulgada (3 cm).
  • 2. Cuécelas al vapor con agua hirviendo hasta que estén tiernas, de 7 a 10 minutos.
  • 3. Calienta el agua o el caldo en una sartén y saltea el ajo hasta que esté tierno.
  • 4. Agrega el vinagre, la salsa de soya y la pimienta roja en hojuelas y luego agrega las habichuelas cocidas al vapor.
  • 5. Cocina durante 1 minuto y luego transfiérelas a un plato para servir.

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