Name: Puré de papas cremoso
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 3 lbs (1.36 kg) de papas amarillas, rojas o blancas; 10 dientes de ajo picados; 2 cucharadas de caldo vegetal bajo en sodio; ¾ taza de leche basada en plantas sin endulzar; 1 cucharadita de sal o al gusto (opcional); ¼ cucharadita de pimienta negra o al gusto

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Por Amelia Basista

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Esta receta sencilla de puré de papas basado en plantas es cremosa y deliciosa. Sírvelo como guarnición fácil para la cena o como el complemento perfecto para tu pastel de la cosecha.

Preparar: 10 min Cocinar: 30 min Rendimiento: 6 porciones

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Soya

Ingredientes

3 lbs (1.36 kg) de papas amarillas, rojas o blancas
10 dientes de ajo picados
2 cucharadas de caldo vegetal bajo en sodio
¾ taza de leche basada en plantas sin endulzar
1 cucharadita de sal o al gusto (opcional)
¼ cucharadita de pimienta negra o al gusto

Preparación

1. Lava, pela y corta las papas.
2. En una olla grande, hierve las papas en agua durante 30 minutos o hasta que se deshagan fácilmente con un tenedor.
3. Cuando las papas estén casi listas, utiliza una sartén pequeña para saltear el ajo picado en el caldo vegetal durante 2 a 3 minutos, hasta que el ajo se ablande y libere su sabor.
4. Cuando las papas estén cocidas, escurre el agua y añade la leche. Usa una batidora de mano para mezclar hasta obtener una textura suave.
5. Agrega el ajo salteado, la sal y la pimienta negra. Sigue mezclando hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.