Pastel de manzana y calabaza
¿Por qué elegir entre pastel de manzana o pastel de calabaza cuando puedes tener ambos? Este postre es tan saludable que incluso se puede comer en el desayuno.
Preparar: 10 min
Cocinar: 30 min
Rendimiento: 8-10 porciones
Ingredientes
Ingredientes
- 1 cucharada de semillas de lino molidas + 2 ½ cucharadas de agua (huevo de lino)
- ½ taza de harina sin gluten para todo uso (o harina de avena)
- 1 ½ taza de avena de cocción rápida
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de especia de pastel de calabaza
- 1 cucharada de canela
- 4 manzanas medianas granny smith
- ½ taza de pasta de dátiles
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza de agua (opcional)
Preparación
Preparación
- 1. Precalienta el horno a 350 grados F.
- 2. Mezcla las semillas de linaza (lino) molidas con el agua en un tazón pequeño y reserva a un lado por 10 minutos.
- 3. Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón grande.
- 4. Corta en las manzanas en rebanadas finas y colócalas en un envase.
- 5. Agrega el puré de calabaza, el extracto de vainilla, la linaza con agua, y la pasta de dátiles a las manzanas y mezcla bien.
- 6. Combina los ingredientes secos con las manzanas y mezcla bien. Añade agua si la mezcla parece estar demasiado seca.
- 7. Coloca la mezcla en un recipiente de 8 x 11 (2 cuartos) apto para hornear y hornea por 30-35 minutos.
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