Name: Chimichurri
Prep time: 30 min
Ingredients: 1 taza de marañones crudos sin sal; ¾ taza de agua; 1 ramo de perejil; 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana; Jugo de 1 ½ limones verdes; 4 dientes de ajo; ½ cucharadita de sal marina, o al gusto

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Por Aliana Acevedo

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El chimichurri es una salsa o condimento argentino que es popular en toda América del Sur. Esta salsa comúnmente se usa como adobo o para acompañar cortes de carne, pero es igualmente deliciosa en hamburguesas vegetarianas y platos de champiñones.

Preparar: 30 min Rendimiento: 2 tazas

Bajo en Azúcar Crudo Libre de Gluten Libre de Soya

Ingredientes

1 taza de marañones crudos sin sal
¾ taza de agua
1 ramo de perejil
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
Jugo de 1 ½ limones verdes
4 dientes de ajo
½ cucharadita de sal marina, o al gusto

Preparación

1. Remoja los anacardos o marañones en agua caliente durante 30 minutos. Escurre.
2. Procesa todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora.