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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Salsa Romesco fácil y rápida

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Una salsa así de suculenta merece ser el centro de atención. Esta versión de una salsa clásica española con ingredientes enteros basados en plantas sin procesar, ¡está para chuparse los dedos! La querrás agregar a todos tus platos.
Preparar: 10 min
Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Soya

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza de almendras crudas
  • 1 frasco (12 onzas) de pimientos morrones, escurridos
  • 1 lata (14 onzas) de tomates asados ​​al fuego (sin escurrir)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de jugo de limón amarillo
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de sal marina
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

Ingredientes opcionales

Preparación

Preparación

  • 1. Coloca las almendras crudas (no es necesario remojarlas) en una licuadora de alta velocidad y tritúralas hasta que adquieran una textura fina.
  • 2. Agrega los demás ingredientes en una licuadora de alta velocidad, excepto las hojuelas de pimiento rojo trituradas. Pulsa hasta que todo esté suave.
  • 3. Agrega las hojuelas de pimiento rojo y procesa durante unos segundos.
  • 4. Prueba y ajusta la sazón como desees.
  • 5. Sirve con tu pasta favorita o como salsa para mojar con tu pan de grano favorito. Sirve caliente o a temperatura ambiente si prefieres.

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