Name: Ensalada del sudoeste
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 tazas de frijoles negros, cocidos; ¼ de taza de vinagre de arroz; ½ taza de cebolla roja, finamente picada; Jugo de 1 limón verde; 1 pimiento rojo o amarillo, cortado en cubos; 2 dientes de ajo picados; 2 tomates cortados en cubitos; 2 cucharaditas de comino; 2 tazas de maíz congelado, descongelado; 1 cucharadita de cilantro; ¾ de cilantro fresco picado (opcional); ½ cucharadita de pimiento rojo en hojuelas trituradas, o una pizca de cayena

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Por Centro de Estudios en Nutrición

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Esta ensalada fresca tiene todo: frijoles negros, maíz, pimientos, limón, ajo, cebolla roja y cilantro. ¡Y está libre de productos lácteos y gluten! Una deliciosa opción para todos.

Preparar: 15 min Total: 15 min Rendimiento: 10 porciones

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

4 tazas de frijoles negros, cocidos
¼ de taza de vinagre de arroz
½ taza de cebolla roja, finamente picada
Jugo de 1 limón verde
1 pimiento rojo o amarillo, cortado en cubos
2 dientes de ajo picados
2 tomates cortados en cubitos
2 cucharaditas de comino
2 tazas de maíz congelado, descongelado
1 cucharadita de cilantro
¾ de cilantro fresco picado (opcional)
½ cucharadita de pimiento rojo en hojuelas trituradas, o una pizca de cayena

Preparación

1. Coloca los frijoles en un recipiente de ensalada grande.
2. Agrega la cebolla, los pimientos, los tomates, el maíz y el cilantro.
3. En un recipiente pequeño combina el vinagre de arroz, el ajo, el jugo de limón verde y los condimentos y viértelos sobre la ensalada.
4. Mezcla suavemente.

Ensalada del sudoeste

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

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