Vivo en Carolina del Norte, donde la ensalada de col es un alimento básico. Esta receta no es nuestra tradicional y cremosa ensalada de col, sino que hace alarde de un sabor dulce, agrio y avinagrado con un toque de picante.
1
paquete de 14 onzas (397 g) de ensalada de col o 1 libra (454 g) de repollo fresco, cortado en rodajas
1
cebolla mediana, picada
⅓ de taza
de salsa de tomate
¼ de taza
de vinagre de manzana
2 cucharadas
de edulcorante, agave, etc.
1 cucharadita
de sal kosher o a tu gusto
1 cucharadita
de paprika o paprika ahumada
½ cucharadita
de pimienta molida
1 cucharadita
de salsa picante opcional
Preparación
Preparación
1. En un tazón grande para mezclar agrega col (repollo) y cebolla.
2. n un recipiente mediano mezcla la salsa de tomate, el vinagre, el edulcorante, la sal kosher, la paprika, la pimienta y la salsa picante (si la usas).
3. Vierte la mezcla húmeda en el recipiente grande con repollo y cebolla.
4. Mézclala completamente y colócala en el refrigerador para que se marine durante 1 hora o más. Sírvela fría.
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