Chef Del Sroufe es el copropietario y chef ejecutivo de Wellness Forum Foods. Es autor de los libros de cocina Forks Over Knives-The Cookbook, The China Study Quick & Easy Cookbook, The China Study Family Cookbook y Better Than Vegan, que relata la historia de su lucha con la pérdida y ganancia de peso, y cómo pudo perder más de 90 kilos con una alimentación basada en plantas, baja en grasa. Del Sroufe dicta clases de cocina y ayuda a las personas a hacer una transición a una alimentación basada en plantas.

Salsa de pimientos rojos asados
Salsa de pimientos rojos asados

He preparado muchas versiones de esta receta, lo que indica su versatilidad. Mi amor por los sabores del suroeste de los Estados Unidos inspiraron esta versión.


Hamburguesa de frijoles negros ahumados
Hamburguesa de frijoles negros ahumados

Esta hamburguesa requiere un poco más de esfuerzo que algunas recetas de hamburguesas, pero vale la pena. La linaza evita que la hamburguesa se desmorone y la remolacha le da ese aspecto auténtico que es tan popular.


Revoltillo de coliflor para el desayuno
Revoltillo de coliflor para el desayuno

Hay muchas recetas muy buenas para revoltillos, pero la mayoría requiere tofu. En esta receta, la coliflor reemplaza al tofu, con resultados deliciosos.


Aderezo de fresa y estragón
Aderezo de fresa y estragón

¡Este aderezo para ensaladas fácil y delicioso es perfecto para el verano! Sírvelo sobre tu ensalada o verduras favoritas.


Ensalada de fresas picadas
Ensalada de fresas picadas

He preparado una variedad de postres con fresas, pero también me gusta incluirlas en ensaladas donde pueden proporcionar un contraste fresco con los otros ingredientes. Este plato es uno que hice recientemente cuando encontré una pinta (2 tazas) de fresas frescas en el mercado.


Aderezos sin aceite para ensaladas
Aderezos sin aceite para ensaladas

Para muchas personas, la parte más difícil de adoptar una dieta basada en plantas sin procesar es renunciar al aceite. Esto puede ser particularmente desalentador cuando se buscan aderezos para ensaladas. Estos consejos seguramente ayudarán.


Conceptos básicos para saltear sin aceite
Conceptos básicos para saltear sin aceite

El salteado es una opción deliciosa, fácil y versátil para aquellos que comen una dieta basada en plantas sin procesar. Estos consejos te ayudarán a elevar tus habilidades de salteado en poco tiempo.


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