Evelisse es la Directora Ejecutiva de Programas en Español y Contenido Culinario para el Centro de Estudios de Nutrición de T. Colin Campbell. Evelisse obtuvo su licenciatura de Ciencias en Ingeniería en Purdue University y su Doctorado en Farmacia en la Universidad de las Ciencias en Filadelfia. Es diplomada del Colegio Americano en Medicina de Estilo de Vida y graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas del Centro de Estudios en Nutrición y eCornell. Evelisse es Instructora certificada del programa “Food for Life” del Comité de Médicos (PCRM) y colaboró en el Estudio de Nutrición en el Trabajo GEICO coordinado por el Washington Center for Clinical Research.Evelisse es miembro activa de la Junta y ponente de la organización sin fines de lucro Casa Vegana de La Comunidad en Puerto Rico.Evelisse practica medicina culinaria en su compañía The Food Pharmacy y Farmacia en la Cocina en la Florida. Síguela en Facebook e Instagram.

Ensalada de tres frijoles con papas asadas
Ensalada de tres frijoles con papas asadas

Con una variedad de frijoles, verduras frescas, y sustanciosas papas asadas, esta ensalada festiva y abundante será un éxito en su próximo picnic, barbacoa o reunión.


Ensalada de papas sin huevo
Ensalada de papas sin huevo

Mi abuela siempre hacía la mejor ensalada de papas: cremosa, sabrosa y saciante. Era el acompañamiento perfecto para fiestas, barbacoas y comidas navideñas.


Pozole verde de frijoles pintos
Pozole verde de frijoles pintos

El pozole es una sopa tradicional mexicana que se sirve con frecuencia en días festivos y otras celebraciones. Esta alternativa a base de plantas reemplaza el pollo y el cerdo con frijoles pintos y rizos de soya.


Avena con leche dorada
Avena con leche dorada

¡Comienza el día con este desayuno antiinflamatorio y estimulante del sistema inmunológico! La leche a base de plantas se endulza naturalmente con dátiles y se condimenta, lo que resulta en un cereal caliente aromático y sabroso.


Cómo abastecer tu cocina basada en plantas para una pandemia
Cómo abastecer tu cocina basada en plantas para una pandemia

Tener una cocina bien equipada puede brindar una sensación de seguridad y control cuando se enfrenta a una pandemia. Un poco de conocimiento y preparación son de gran ayuda en el mercado en estos días, lo que te permite preparar recetas saludables que estimulan el sistema inmunológico durante aproximadamente dos semanas entre viajes a la tienda.


Refuerza tu sistema inmune en 7 días
Refuerza tu sistema inmune en 7 días

¡Únete a nuestro reto de refuerzo del sistema inmunológico en 7 días! Todos los días durante una semana, consulta nuestros consejos claves, recetas a base de plantas y recursos para ayudarte a fortalecer tu sistema inmunológico y mantenerte saludable.


Avena chocolatosa
Avena chocolatosa

Esta rica avena satisface el antojo por el chocolate. Los dátiles endulzan ligeramente la avena y las semillas de chía le brindan un alto contenido energético.


Salsa de barbacoa ahumada y dulce
Salsa de barbacoa ahumada y dulce

Esta salsa barbacoa preparada en casa combina perfectamente sabores ahumados y dulces. Es ideal para marinar o condimentar vegetales, asar a la parrilla, o disfrutar con tu hamburguesa a base de plantas favorita. Además, es fácil de preparar con ingredientes que probablemente ya tengas a la mano.


Alitas de coliflor con salsa barbacoa
Alitas de coliflor con salsa barbacoa

Estas alitas de coliflor con salsa barbacoa son una merienda perfecta basada en plantas. Son horneadas en lugar de fritas y el ideal aperitivo, acompañamiento, o merienda.


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