Evelisse es la Directora Ejecutiva de Programas en Español y Contenido Culinario para el Centro de Estudios de Nutrición de T. Colin Campbell. Evelisse obtuvo su licenciatura de Ciencias en Ingeniería en Purdue University y su Doctorado en Farmacia en la Universidad de las Ciencias en Filadelfia. Es diplomada del Colegio Americano en Medicina de Estilo de Vida y graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas del Centro de Estudios en Nutrición y eCornell. Evelisse es Instructora certificada del programa “Food for Life” del Comité de Médicos (PCRM) y colaboró en el Estudio de Nutrición en el Trabajo GEICO coordinado por el Washington Center for Clinical Research.Evelisse es miembro activa de la Junta y ponente de la organización sin fines de lucro Casa Vegana de La Comunidad en Puerto Rico.Evelisse practica medicina culinaria en su compañía The Food Pharmacy y Farmacia en la Cocina en la Florida. Síguela en Facebook e Instagram.

Hamburguesas de frijoles negros y quinua
Hamburguesas de frijoles negros y quinua

Ahumadas y sin carne, estas increíbles y fáciles hamburguesas de frijoles negros son geniales en un bollo de pan con tus acompañantes favoritos.


Sustitutos con ingredientes basados en plantas
Sustitutos con ingredientes basados en plantas

Bien sea que seas nuevo en la preparación de alimentos basados en plantas sin procesar o un chef experimentado, te encontrarás con muchos casos en los que es necesario sustituir en las recetas. Afortunadamente, hay muchas sustituciones que las personas que siguen una alimentación basada en plantas pueden usar en lugar de productos de origen … Continuado


Avena sazonada con vegetales
Avena sazonada con vegetales

Este sabroso giro de la avena tradicional contiene una variedad de verduras y cúrcuma para comenzar el día con un desayuno saludable.


Papitas al horno sin aceite
Papitas al horno sin aceite

Estas papitas crujientes son el acompañante perfecto para las hamburguesas o perritos calientes de zanahorias. Al hervir las papas por unos minutos antes de hornearlas, se reduce el nivel de almidón y le brindan suficiente humedad para que queden crujientes al hornearse sin utilizar aceite.


Galletas de jengibre
Galletas de jengibre

Festivas y basadas en plantas, estas galletas huelen delicioso y son perfectas para las festividades o en cualquier momento del año.


Avena nocturna de calabaza y especias
Avena nocturna de calabaza y especias

¡Desde el día que conocí el mundo de la avena nocturna con calabaza y especias ha sido una de mis recetas favoritas! Esta avena te mantendrá satisfecho/a por horas y puede servir como una merienda deliciosa o postre.


Panqueques de millo y linaza
Panqueques de millo y linaza

¡Estos deliciosos panqueques son esponjosos y populares entre grandes y chicos! Todos siguen regresando por más. La combinación de leche de almendras y vinagre de arroz crean el sabor mantequilloso que a la gente se le antoja.


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