Los frijoles, el maíz y la calabaza se unen con los tomates en este sustancioso guiso basado en plantas.

Este aderezo de jengibre y miso es muy sabroso y nutritivo. Es el aderezo perfecto para un tazón de sushi vegano.

La paella tradicional se originó en la ciudad de Valencia al este de España. Hay muchas variaciones veganas que utilizan una combinación vegetales pero el ingrediente clave que le da a la paella su sabor único, es el azafrán.

Mi salsa ahumada transforma las rebanadas de berenjena en “tocineta” basada en plantas, crujiente y sabrosa. Utilízala para preparar emparedados, como acompañante en un revoltillo de tofú o como un delicioso ingrediente para la pizza.

No necesitas utilizar azúcar para agregarle dulzura a tu cocina. Hay muchas frutas y vegetales que ya son increíblemente dulces y vienen repletos de nutrientes, fibra, vitaminas y antioxidantes. También agregan blandura a los productos horneados y color a las salsas y cazuelas. Además de ser más saludable para ti, cuando reduces los endulzantes, puedes … Continuado

La granola se puede comer en el desayuno o como merienda. Como las variedades comerciales están cargadas de azúcar y aceite, esta versión es deliciosa y saludable.

¡No es un secreto que estoy obsesionada con la lima y la menta! Esta refrescante ensalada de frutas sabe como un mojito sin el alcohol.

Cuando vivía en el área de Filadelfia, quedé fascinada con los Sándwiches de bistec Philly. Me emocioné mucho al crear estos Sandwiches de bistec Philly basados en plantas— utilizando setas, pimientos, y cebollas manteniendo el sabor original pero sin utilizar carnes alternas ni quesos procesados. Hasta el carnívoro más escéptico quedará cautivado con estos emparedados!

El tofu revuelto es un substituto popular para el revoltillo de huevo. Es sencillo y fácil de preparar en casa creando distintas variaciones con especias y vegetales.