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Siempre fascinada por el tema de la nutrición, Helyn primero se alejó de comer productos de origen animal en 2012. Inmediatamente vio tantos beneficios para la salud al comer solo plantas que decidió compartir algunas recetas divertidas que estaba creando en su cocina a través de la creación de un blog. En poco tiempo, sus seguidores aumentaron enormemente y ahora tiene un público leal, un libro sobre batidos publicado, ¡y más de 600 recetas en el blog helyn's plant-based kitchen! Es graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas del Dr. T. Colin Campbell a través de eCornell y planea continuar su educación para ayudar a otros a ser conscientes de un estilo de vida más saludable, un planeta más verde y un mundo más compasivo.

Sopa de guisantes preparada en olla a presión

Sopa de guisantes preparada en olla a presión

También puedes preparar esta sopa en una olla de cocción lenta o, incluso, en la estufa, sin embargo, la cantidad de agua podría diferir (aumentar, muy probablemente).


‘Shepherd’s pie’ de lenteja y calabaza

‘Shepherd’s pie’ de lenteja y calabaza

¡Prepara tu paladar! Porque esta cazuela está simplemente cargada con sabor. ¿Y lo mejor de todo esto? Es MUY FÁCIL de hacer y tiene muy pocos ingredientes.


Rasam de tomate

Rasam de tomate

El rasam es una sopa del Sur de India, tradicionalmente preparado usando jugo de tamarindo como base, con tomate, ají picante, pimienta negra, comino y otras especias.


Cheesecake vegano

Cheesecake vegano

Este postre está endulzado con dátiles y no necesita aceite. Puedes duplicar los ingredientes para una versión de tamaño completo. Solo aumenta el tiempo de cocción de 10 a 15 minutos.


Carne vegana mongola

Carne vegana mongola

Esta “carne” mongola te hará derretirte si gozas de estas clases de platos chinos picantes.


Pasteles ‘de cangrejo’ de yaca

Pasteles ‘de cangrejo’ de yaca

Un pastel maravilloso de yaca sin el cangrejo. Los gránulos de alga marina realmente agregan un sabor agradable y fresco a estos pasteles. Pero también puedes utilizar escamas de alga dulse o cualquier otro vegetal de mar de tu preferencia.


La espiral de ratatouille

La espiral de ratatouille

La ratatouille es un plato francés tradicionalmente hecho como un guiso, con los ingredientes que generalmente contienen calabacín, berenjena, pimientos, ajo, cebolla y tomates.


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