Name: Rasam de tomate
Ingredients: 1 envase de 26 onzas (737 gramos) de tomates cortados; 2 tazas de agua; 1 cucharadita de semillas de mostaza; 1 cucharadita de semillas de comino; 1 cucharadita de pimienta negra; 1 ají picante rojo seco, con las semillas removidas; 5 hojas de curry frescas; 1 cucharada de pasta de tamarindo; 2 cucharadas de cilantro fresco picado, más unas ramitas para decorar; 1 pulgada (2,5 centímetros) de jengibre fresco y rallado; 1 cucharada de albaricoque o ciruela en conserva; 1 cucharada de salsa de soya baja en sodio, puede ser Coconut Aminos; 1 cucharadita de cúrcuma

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Por Helyn Dunn

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El rasam es una sopa del Sur de India, tradicionalmente preparado usando jugo de tamarindo como base, con tomate, ají picante, pimienta negra, comino y otras especias.

Rendimiento: 3 a 4 porciones

Libre de Gluten Libre de Nueces

Ingredientes

1 envase de 26 onzas (737 gramos) de tomates cortados
2 tazas de agua
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 cucharadita de semillas de comino
1 cucharadita de pimienta negra
1 ají picante rojo seco, con las semillas removidas
5 hojas de curry frescas
1 cucharada de pasta de tamarindo
2 cucharadas de cilantro fresco picado, más unas ramitas para decorar
1 pulgada (2,5 centímetros) de jengibre fresco y rallado
1 cucharada de albaricoque o ciruela en conserva
1 cucharada de salsa de soya baja en sodio, puede ser Coconut Aminos
1 cucharadita de cúrcuma

Preparación

1. Agrega todos los ingredientes a una olla para sopa y deja cocinar a fuego lento durante una hora. Si puedes, déjala cocinar por más tiempo. Entre más dure la cocción, el sabor en general será más suave y las especias se fundirán mejor. Si no se deja cocinar lo suficiente, tenderá a saber muy ácido.
2. Decora con el cilantro fresco.
3. ¡Siéntete libre de agregar lentejas cocidas y de servir sobre el arroz de tu preferencia!

Rasam de tomate

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

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