Sopa de col rizada esmeralda cruda
Por Helyn Dunn
Disfruta de esta sopa fría ligera y fresca para una refrescante comida de primavera o verano.
Bajo en Azúcar
Crudo
Libre de Gluten
Libre de Nueces
Libre de Soya
Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.
Cocinar: 10 minutos
Rendimiento: 2 tazones
Lo Que Necesitarás
4 tazas completamente llenas de col rizada
1 pepino grande, pelado, sin semillas y picado
2 tazas de calabacín picado
2 tallos de cebolla verde cortados
1 aguacate cortado a la mitad
Jugo de un limón
1 puñado grande de perejil fresco
Procedimiento
1 Coloca todos los ingredientes (excepto la mitad del aguacate) en una licuadora y mezcla hasta que esté suave.
2 Sirve las porciones, adorna con la mitad restante del aguacate y cualquier otra cosa que desees. Me gusta usar los tomates y las semillas de cáñamo.
Consejos Para Cocinar
Intenta usar col rizada tierna, que hace las cosas aún más fáciles, ¡no es necesario picarla!
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