Recetas » Sopas » Sopa de col rizada esmeralda cruda

Por Helyn Dunn

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Disfruta de esta sopa fría ligera y fresca para una refrescante comida de primavera o verano.

Cocinar: 10 min Rendimiento: 2 tazones

Bajo en Azúcar Crudo Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

4 tazas completamente llenas de col rizada
1 pepino grande, pelado, sin semillas y picado
2 tazas de calabacín picado
2 tallos de cebolla verde cortados
1 aguacate cortado a la mitad
Jugo de un limón
1 puñado grande de perejil fresco

Preparación

1. Coloca todos los ingredientes (excepto la mitad del aguacate) en una licuadora y mezcla hasta que esté suave.
2. Sirve las porciones, adorna con la mitad restante del aguacate y cualquier otra cosa que desees. Me gusta usar los tomates y las semillas de cáñamo.

Consejos Para Cocinar

1. Intenta usar col rizada tierna, que hace las cosas aún más fáciles, ¡no es necesario picarla!

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Name: Sopa de col rizada esmeralda cruda
Cook time: 10 min
Ingredients: 4 tazas completamente llenas de col rizada; 1 pepino grande, pelado, sin semillas y picado; 2 tazas de calabacín picado; 2 tallos de cebolla verde cortados; 1 aguacate cortado a la mitad; Jugo de un limón; 1 puñado grande de perejil fresco

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