La controversia sobre la leche vegetal y por qué la leche de vaca NO debe ser recomendada para niños

Recientemente ha habido una afluencia de debate a través de los medios de comunicación sobre la leche vegetal y la leche de vaca, especialmente cuando se trata de niños. Un artículo en VegNews hace referencia al “Comité de Médicos por una Medicina Responsable —un grupo médico que cuenta con 12 000 miembros médicos— emitió una petición al presidente de la Asociación Americana del Corazón (AHA, por sus siglas en inglés), Robert Harrington, MD para que retire la recomendación de la AHA para que los niños consuman leche de vaca”.

El Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell está de acuerdo con la postura de Comité de Médicos por una Medicina Responsable, y brinda a las personas educación y recursos sobre cómo una alimentación basada en plantas sin procesar es la mejor opción para una vida saludable y la prevención de enfermedades tanto en niños como en adultos.

El Dr. T. Colin Campbell declaró: “Las conversaciones como esta sobre la leche representan alrededor del 99 por ciento de los debates nutricionales. Pero hay algo más grande que sustituye a esta conversación. Es el debate más amplio sobre la nutrición y cómo tiene una causa y efecto personal en un individuo. La discusión no es respecto a la leche, o qué tipo de leche, la conversación debe ser sobre lo que se come de manera holística, y la mejor opción, basada en evidencia científica, es la alimentación basada en plantas sin procesar”.

“Siempre les digo a mis pacientes que, para estar lo más saludables que puedan, deben seguir una alimentación basada en plantas sin procesar”, dijo Michael Hollie, MD y miembro de la Junta del Centro de Estudios en Nutrición. “Las leyes federales exigen que todas las escuelas brinden leche a los niños en cada comida o se enfrenten a la pérdida de fondos federales. Los responsables de este mandato han optado por ignorar el hecho de que hasta el 90 por ciento de los niños afroamericanos, el 70 por ciento de los asiáticos y el 15 por ciento de los caucásicos no pueden digerir el azúcar (lactosa) en la leche. Necesitamos trabajar juntos para que la leche vegetal y los alimentos basados en plantas sean accesibles para todos, ya que es una mejor opción para adultos y niños”.

Si buscas opciones de leches vegetales, hay muchos tipos para elegir: almendra, soya, cáñamo, quinua, arroz, avena, coco y marañón, por nombrar algunos. Aquí hay algunos consejos del Dr. Campbell, el Dr. Hollie y el Centro de Estudios en Nutrición al elegir una leche vegetal para ti y tus hijos.

• Elige solo leches sin azúcar y evita las variedades con alto contenido de azúcar, a pesar de no tener azúcar añadida (concretamente, de avena y arroz).
• Muchas personas nuevas en las dietas basadas en plantas no consumen cantidades significativas de verduras y frijoles todos los días, como todos deberíamos hacerlo. Por lo tanto, pueden no estar consumiendo suficiente calcio. Aprende sobre las dietas basadas en plantas y el calcio. Recomendamos una porción diaria de leche vegetal fortificada, que contenga calcio agregado. Elige marcas fortificadas con calcio, a menos que estés seguro de que estás consumiendo muchas verduras de hoja oscura y frijoles todos los días.
• Beber más no es mejor. Consume una o dos porciones diarias para el cereal, tal vez como ingrediente de una bebida o para cocinar y hornear, pero no te excedas.