…secretan una enzima digestiva específica para los carbohidratos (amilasa), tienes molares diseñados para aplastar los cereales de grano entero y otros alimentos fibrosos. Eso es importante. Los carbohidratos complejos son…
…deben reflejar la ciencia más reciente. Si el término “bajo en carbohidratos” se refiriera solo a la omisión de carbohidratos refinados (azúcar, harina refinada, etc.), estaríamos de acuerdo. Ludwig da…
…forma consistente, la habilidad de tu cuerpo para metabolizar los alimentos ricos en carbohidratos sin procesar aumentará con el tiempo, permitiéndote comer cantidades más grandes de alimentos ricos en carbohidratos…
…etiquetarlas como dietas bajas en carbohidratos, pero deberíamos llamarlas dietas ricas en grasa porque, para reducir la ingesta de carbohidratos al nivel considerado “saludable” por estas dietas, la proporción de…
…y de Okinawa. Esta cultura tribal es casi siempre referida como prueba de que la dieta baja en carbohidratos y alta en comidas de origen animal puede ser la más…
Se ha comprobado que aquellos que limitan los carbohidratos saludables durante un período prolongado demuestran letargo mental y aumento de la fatiga general como los primeros síntomas. Si se continúa…
…a los de tipo 1, a que escojan alimentos sin procesar intactos, ricos en carbohidratos con un índice glicémico más bajo. Algunas elecciones satisfactorias, ricas en carbohidratos y fibra incluyen…
…a 80 % de carbohidratos en una alimentación basada en plantas sin procesar son infinitamente más saludables que cualquier dieta “baja en carbohidratos”. Nadie en mi familia va a renunciar…
…que encontré el holismo. Después de todo, la mantequilla de maní tiene grasa y proteínas, el chocolate tiene carbohidratos. Así fue como pensé en la nutrición. Yo tenía alergias físicas,…
