Esta deliciosa transformación de pimiento asado sin aceite puede usarse como alimento untable y en otros platos fantásticos que necesiten un toque rojo.
1. Coloca el pimiento entero en una asadera encima de la estufa. Ásalo hasta que toda su cáscara se ennegrezca y gíralo con pinzas cada 5 minutos para exponer otra superficie a la llama. Por lo general toma de unos 20 a 25 minutos en total ennegrecer el pimiento entero. Se pueden asar múltiples pimientos a la vez si lo deseas.
2. Remueve el pimiento con pinzas y colócalo en una pequeña bolsa de papel marrón. Cierra la bolsa y deja reposar durante 15 minutos para el pepino se enfríe.
3. Cuando el pimiento esté lo suficientemente frío como para tocarlo, retíralo de la bolsa, quítale la cáscara ennegrecida y retira el tallo y las semillas. Lava el pimiento con agua fría si es necesario para ayudar a eliminar la cáscara y las semillas. Rasga o corta el pimiento en rodajas o trozos más pequeños como lo desees.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
1. Si tienes una estufa de gas, una barbacoa o una hoguera, puedes asar pimientos usando cualquiera de estos al sujetar los pimientos sobre la llama con un tenedor de barbacoa hasta que la cáscara se ennegrezca.
2. Los pimientos rojos asados se mantendrán en un recipiente sellado en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
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