1 taza
(6 oz, 170 g) de granos de alforfón crudos, remojados
⅓ de taza
de semillas de girasol
1 cucharada
de semillas de linaza
6
mitades de tomates secos, remojados
¼ de cucharadita
de sal del Himalaya o sal marina (opcional)
10
aceitunas verdes (opcional)
¼ de cucharadita
de paprika ahumada
1 cucharadita
de ajo granulado
2 cucharadas
de cebolla en hojuelas
1 cucharada
de jugo de limón
1 cucharada
de agua o leche no láctea
Preparación
Preparación
1. Remoja el alforfón y las mitades de tomates secos durante la noche o al menos durante 6 horas.
2. Calienta el horno a 350 °F (175 °C).
3. Enjuaga y escurre el alforfón y las mitades de tomates y ponlos en el procesador de alimentos junto con todos los demás ingredientes.
4. Procesa los manjares hasta que se forme una masa homogénea. Tendrás que raspar los lados del procesador con una cuchara de vez en cuando.
5. Mide dos pedazos de papel pergamino de cocina del mismo tamaño de tu bandeja para hornear. Coloca una lámina en una tabla para cortar o en el mostrador de la cocina. Coloca una pila de masa en medio del papel para hornear y coloca la segunda pieza de papel sobre la masa. Presiona suavemente la pila hacia abajo con las manos. Ahora, empieza a estirarla con un rodillo hasta que tenga la misma forma y el mismo tamaño que tu bandeja para hornear. Retira el papel superior y levanta la masa estirada sobre la bandeja para hornear.
6. Espolvorea algunas semillas de girasol y de linaza en la parte superior y presiónalas con una cuchara.
7. Hornea durante 30 minutos y luego apaga el fuego, abre un poco la puerta del horno y deja que la masa se enfríe en el horno para que quede realmente crujiente. Si te gusta un poco suave, quítala inmediatamente y empieza a masticar.
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