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Galletas saladas de alforfón sin aceite con semillas de girasol

Lo Que Necesitarás


1 taza (6 oz, 170 g) de granos de alforfón crudos, remojados

⅓ de taza de semillas de girasol

1 cucharada de semillas de linaza

6 mitades de tomates secos, remojados

¼ de cucharadita de sal del Himalaya o sal marina (opcional)

10 aceitunas verdes (opcional)

¼ de cucharadita de paprika ahumada

1 cucharadita de ajo granulado

2 cucharadas de cebolla en hojuelas

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de agua o leche no láctea


Procedimiento


1 Remoja el alforfón y las mitades de tomates secos durante la noche o al menos durante 6 horas.

2 Calienta el horno a 350 °F (175 °C).

3 Enjuaga y escurre el alforfón y las mitades de tomates y ponlos en el procesador de alimentos junto con todos los demás ingredientes.

4 Procesa los manjares hasta que se forme una masa homogénea. Tendrás que raspar los lados del procesador con una cuchara de vez en cuando.

5 Mide dos pedazos de papel pergamino de cocina del mismo tamaño de tu bandeja para hornear. Coloca una lámina en una tabla para cortar o en el mostrador de la cocina. Coloca una pila de masa en medio del papel para hornear y coloca la segunda pieza de papel sobre la masa. Presiona suavemente la pila hacia abajo con las manos. Ahora, empieza a estirarla con un rodillo hasta que tenga la misma forma y el mismo tamaño que tu bandeja para hornear. Retira el papel superior y levanta la masa estirada sobre la bandeja para hornear.

6 Espolvorea algunas semillas de girasol y de linaza en la parte superior y presiónalas con una cuchara.

7 Hornea durante 30 minutos y luego apaga el fuego, abre un poco la puerta del horno y deja que la masa se enfríe en el horno para que quede realmente crujiente. Si te gusta un poco suave, quítala inmediatamente y empieza a masticar.

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