• 4 tazas de setas Portobello picadas en rodajas
• ½ cebolla picada en medias lunas
• 1 taza pimientos en rodajas
• 6 dientes de ajo machacado
• 4 zanahorias picadas en rodajas
• 1 calabacín picado en medias lunas
• ½ taza maíz
• 1 cucharadita de humo líquido o paprika ahumada
• 2 cucharaditas de sazón de fajitas
• Caldo de vegetales para saltear
• Repollo en tiras finas y/o germinados (opcional)
• Cilantro a gusto
• Tortillas de maiz o de granos integrales

Sazón para fajitas

• 1 cucharada de chili en polvo
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ¾ cucharadita de comino en polvo
• ½ cucharadita de orégano en polvo
• ½ cucharadita paprika
• ½ cucharadita de sal de mar
• ½ cucharadita de pimienta negra molida