Fajitas de portobello y vegetales
Hay algo mágico que sucede cuando te traen esas fajitas ahumadas y calientitas en el restaurante mexicano. Ahora puedes traer esa magia a tu cocina con estas fajitas preparadas sin aceite pero con todo el sabor tradicional.
Rendimiento: 4-5 porciones
Ingredientes
Ingredientes
- 4 tazas de setas Portobello picadas en rodajas
- ½ cebolla picada en medias lunas
- 1 taza pimientos en rodajas
- 6 dientes de ajo machacado
- 4 zanahorias picadas en rodajas
- 1 calabacín picado en medias lunas
- ½ taza maíz
- 1 cucharadita de humo líquido o paprika ahumada
- 2 cucharaditas de sazón de fajitas
- Caldo de vegetales para saltear
- Repollo en tiras finas y/o germinados (opcional)
- Cilantro a gusto
- Tortillas de maiz o de granos integrales
Sazón para fajitas
- 1 cucharada de chili en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ¾ cucharadita de comino en polvo
- ½ cucharadita de orégano en polvo
- ½ cucharadita paprika
- ½ cucharadita de sal de mar
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
Preparación
- 1. Saltea la cebolla con un poco de caldo vegetal por 3 minutos.
- 2. Añade el resto de los vegetales excepto el calabacín si lo estás utilizando.
- 3. Sazona con humo líquido o paprika ahumada y sazón de fajitas y cocina por 5 minutos. Añade el calabacín y cocina por 3 minutos.
- 4. Retira del fuego y añade cilantro a gusto. Sirve con tortillas, y repollo.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Sirve estas fajitas sobre una cama de hortalizas verdes, arroz mexicano, y guacamole para preparar un delicioso tazón de fajitas.
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