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Ingredientes

  • 1 cucharada de linaza molida o semillas de chía
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 lata de 15 oz (425 g) de garbanzos o 1½ taza de garbanzos cocidos
  • ½ taza de batatas ralladas
  • ¼ taza de avena
  • 3 cucharadas de mantequilla de maní natural (100 % maní)
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de tamari bajo en sodio
  • 1 cucharadita de sriracha
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ taza de cilantro fresco picado

SALSA DE MANÍ PICANTE

  • ¼ de taza de mantequilla de maní natural (100 % maní)
  • 3 cucharadas de tamari bajo en sodio
  • 1 cucharada de sriracha
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de sirope de arce puro
  • ½ cucharadita de ajo en polvo

Preparación

  • 1. Precalienta el horno a 375 °F (190 °C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • 2. En un envase hondo pequeño, mezcla la linaza molida y el agua. Ponlo a un lado para que los ingredientes espesen.
  • 3. En un procesador de alimentos, procesa rápidamente los garbanzos. No los conviertas en una pasta; solo córtalos en trozos grandes. (También puedes machacarlos con un tenedor). Transfiere los garbanzos a un envase hondo grande para mezclar.
  • 4. Agrega la mezcla de linaza y todos los ingredientes restantes. Revuélvelos bien con las manos. Haz cuatro o seis croquetas iguales con esta mezcla y colócalas en la bandeja para hornear preparada.
  • 5. Hornea durante 20 a 30 minutos, hasta que estén doradas.
  • 6. Mientras se cocinan las hamburguesas, bate todos los ingredientes de la salsa y déjala a un lado.
  • 7. Cubre las hamburguesas con la salsa y sírvelas.

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