Name: Pizza balsámica de rúgula y pera con corteza de almendra
Ingredients: 2 ¼ tazas de agua; ½ taza de copos de avena; ½ taza de almendras tostadas; Rúgula baby; Hojas frescas de albahaca; 2 tomates roma, rebanados en finas rodajas; 1 lata de tomates cortados en cubos; 1 cabeza de ajo; ½ pera, rebanada en rodajas; ¼ de cebolla dulce, cortada en cubos; Glaseado balsámico para rociar; Sal al gusto; Pimienta al gusto; Orégano seco al gusto

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Por Marley Ficalora

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Marley Ficalora se vuelve creativo en su Produce Shopping Challenge (desafío en la compra de productos, en español) con una pizza de avena y corteza de almendra cubierta por rúgula, peras, cebollas, tomates y un glaseado balsámico.

Rendimiento: 2 porciones

Libre de Soya

Ingredientes

2 ¼ tazas de agua
½ taza de copos de avena
½ taza de almendras tostadas
Rúgula baby
Hojas frescas de albahaca
2 tomates roma, rebanados en finas rodajas
1 lata de tomates cortados en cubos
1 cabeza de ajo
½ pera, rebanada en rodajas
¼ de cebolla dulce, cortada en cubos
Glaseado balsámico para rociar
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Orégano seco al gusto

Preparación

1. Agrega dos tazas de agua a una sartén y deja hervir. Luego agrega 1/2 taza de avena al agua hirviendo y cubre, cocinando a fuego lento hasta que la avena absorba el agua.
2. Añade ½ taza de almendras a la licuadora con ¼ de taza de agua y mezcla hasta que obtengas mantequilla de almendras. Agrega la mantequilla de almendras a la sartén con la avena cocida y revuelve hasta que se mezclen.
3. Toma la masa de almendra y avena y espárcela en forma de pizza delgada en una hoja de papel para hornear. Coloca la corteza en el horno a 450 °F (232 °C) y hornéala hasta que esté crujiente.
4. Luego, agrega el diente de ajo en el horno para hornearlo junto con tu corteza de pizza.
5. Mientras se hornean la corteza de la pizza y el ajo, agrega los tomates cortados en cubos a la licuadora con sal, pimienta, orégano seco y un poco de albahaca fresca al gusto. Presiona hasta obtener una salsa de tomate suave.
6. Cuando la corteza de la pizza esté lista, retírala del horno y esparce la salsa de tomate encima.
7. Una vez que el ajo esté suave al tacto y la cáscara se parezca a un pergamino ligeramente dorado, retíralo del horno. Pela y pica un par de dientes de ajo y agrégalos a la pizza junto con las hojas de albahaca fresca, los tomates roma en rodajas, la cebolla dulce en rodajas y la pera en rodajas.
8. Coloca la pizza nuevamente en el horno durante unos minutos más para calentar los aderezos. Retírala del horno y luego cúbrela con rúgula fresca, una pizca de sal y un chorrito de glaseado balsámico. ¡Córtala en rodajas y disfruta!

Pizza balsámica de rúgula y pera con corteza de almendra

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

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