1. Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).
2. Coloca la calabaza en un tazón y agrega el jugo de naranja, el ajo en polvo, y la sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
3. Coloca la calabaza sazonada en una bandeja cubierta con papel para hornear y hornea durante 25 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada.
4. Mientras la calabaza está en el horno, saltea las cebollas y los pimientos en una sartén durante 5 minutos.
5. Agrega el ajo y los frijoles a las cebollas y pimientos salteados, revuelve y cocina por 2 minutos.
6. Hornea las tortillas de maíz en el horno durante 10 minutos o hasta que estén crujientes pero no quemadas.
7. Organiza las tortillas en un plato. Agrega la salsa, la mezcla de frijoles vegetales salteados y la calabaza asada. Cubre con el repollo morado, cilantro y salsa mexicana o guacamole.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
1. Agrega jalapeños o chiles para hacer tostadas picantes
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