Recetas » Platos de Acompañamiento » Ensalada Carolina de repollo rojo
Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Ingredientes

  • 1 paquete de 14 onzas (397 g) de ensalada de col o 1 libra (454 g) de repollo fresco, cortado en rodajas
  • 1 cebolla mediana, picada
  • ⅓ de taza de salsa de tomate
  • ¼ de taza de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de edulcorante, agave, etc.
  • 1 cucharadita de sal kosher o a tu gusto
  • 1 cucharadita de paprika o paprika ahumada
  • ½ cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de salsa picante opcional

Preparación

  • 1. En un tazón grande para mezclar agrega col (repollo) y cebolla.
  • 2. n un recipiente mediano mezcla la salsa de tomate, el vinagre, el edulcorante, la sal kosher, la paprika, la pimienta y la salsa picante (si la usas).
  • 3. Vierte la mezcla húmeda en el recipiente grande con repollo y cebolla.
  • 4. Mézclala completamente y colócala en el refrigerador para que se marine durante 1 hora o más. Sírvela fría.

Copyright 2024 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.