Pan rápido de cebada karask
El pan horneado rápido karask es un pan de cebada tradicional en Estonia. También es conocido en otros países como Escocia e Irlanda, donde es conocido como pan de soda. Tradicionalmente se hace utilizando mantequilla o aceite, huevos y suero de mantequilla. También puedes encontrar recetas usando otras harinas diferentes a la cebada y sin … Continuado
Preparar: 10 min
Cocinar: 45 min
Total: 1 h 4 min
El pan horneado rápido karask es un pan de cebada tradicional en Estonia. También es conocido en otros países como Escocia e Irlanda, donde es conocido como pan de soda. Tradicionalmente se hace utilizando mantequilla o aceite, huevos y suero de mantequilla. También puedes encontrar recetas usando otras harinas diferentes a la cebada y sin huevos, mantequilla o aceite.
Ingredientes
Ingredientes
- 1 taza de grañones de cebada, remojados
- ½ taza de leche vegetal, más 2 salpicaduras adicionales (aproximadamente ⅛ de taza)
- 1 pizca de sal marina
- 1 banano mediano
- 2 cucharadas de puré de manzana
- Un puñado de nueces de nogal
- 2 cucharadas de polvo para hornear
Preparación
Preparación
- 1. Remoja los grañones de cebada durante la noche o durante 6 a 8 horas. Sumerge las nueces de nogal durante 4 horas. Escurre y enjuaga ambos.
- 2. Coloca los ingredientes, excepto el polvo para hornear, en la licuadora. Mézclalos hasta que la masa tome forma —necesitas ayudarte con una cuchara—. No será una masa sin grumos y sedosa, en cambio verás pedazos de cebada. No te preocupes; así es como debe ser. Cuando la masa esté hecha, mezcla o combina el polvo para hornear.
- 3. Forra un molde para pastel de 7 pulgadas (17 cm) redondo (o cualquier otra forma) con papel para hornear y vierte en él la masa. Si utilizas un molde de pastel más grande, el pan será más delgado y probablemente necesita menos horneado.
- 4. Hornea a 365 °F (185 °C) por cerca de 40 a 45 minutos. El palillo de dientes necesita salir limpio.
- 5. ¡Deja enfriar y disfruta!
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Usé media leche de soya sin azúcar y media leche de avena, que es naturalmente más dulce que la soya, dando un sabor agradable al pan.
- 2. Usa las nueces que te gusten. Remoja las pacanas durante 4 a 6 horas, las almendras durante 8 a 12 horas y las avellanas durante 8 horas. No hay necesidad de remojar las nueces de Brasil y las de macadamia.
- 3. Si te gustan los untables, usa tahini, humus, mayonesa vegana o cualquier otro que te guste.
- 4. Si deseas piezas de nuez en tu pan, pica las nueces remojadas y mézclalas en la masa sin batirlas. Antes de cortarlas, sécalas tan bien como puedas con papel de cocina o en un horno caliente (100 °F, 40 °C).
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