Name: Pan rápido de cebada karask
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 64 min
Ingredients: 1 taza de grañones de cebada, remojados; ½ taza de leche vegetal, más 2 salpicaduras adicionales (aproximadamente ⅛ de taza); 1 pizca de sal marina; 1 banano mediano; 2 cucharadas de puré de manzana; Un puñado de nueces de nogal; 2 cucharadas de polvo para hornear

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Por Nele Liivlaid

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El pan horneado rápido karask es un pan de cebada tradicional en Estonia. También es conocido en otros países como Escocia e Irlanda, donde es conocido como pan de soda. Tradicionalmente se hace utilizando mantequilla o aceite, huevos y suero de mantequilla. También puedes encontrar recetas usando otras harinas diferentes a la cebada y sin … Continuado

Preparar: 10 min Cocinar: 45 min Total: 1 h 4 min

Bajo en Azúcar Libre de Soya

El pan horneado rápido karask es un pan de cebada tradicional en Estonia. También es conocido en otros países como Escocia e Irlanda, donde es conocido como pan de soda. Tradicionalmente se hace utilizando mantequilla o aceite, huevos y suero de mantequilla. También puedes encontrar recetas usando otras harinas diferentes a la cebada y sin huevos, mantequilla o aceite.

Ingredientes

1 taza de grañones de cebada, remojados
½ taza de leche vegetal, más 2 salpicaduras adicionales (aproximadamente ⅛ de taza)
1 pizca de sal marina
1 banano mediano
2 cucharadas de puré de manzana
Un puñado de nueces de nogal
2 cucharadas de polvo para hornear

Preparación

1. Remoja los grañones de cebada durante la noche o durante 6 a 8 horas. Sumerge las nueces de nogal durante 4 horas. Escurre y enjuaga ambos.
2. Coloca los ingredientes, excepto el polvo para hornear, en la licuadora. Mézclalos hasta que la masa tome forma —necesitas ayudarte con una cuchara—. No será una masa sin grumos y sedosa, en cambio verás pedazos de cebada. No te preocupes; así es como debe ser. Cuando la masa esté hecha, mezcla o combina el polvo para hornear.
3. Forra un molde para pastel de 7 pulgadas (17 cm) redondo (o cualquier otra forma) con papel para hornear y vierte en él la masa. Si utilizas un molde de pastel más grande, el pan será más delgado y probablemente necesita menos horneado.
4. Hornea a 365 °F (185 °C) por cerca de 40 a 45 minutos. El palillo de dientes necesita salir limpio.
5. ¡Deja enfriar y disfruta!

Consejos Para Cocinar

1. Usé media leche de soya sin azúcar y media leche de avena, que es naturalmente más dulce que la soya, dando un sabor agradable al pan.
2. Usa las nueces que te gusten. Remoja las pacanas durante 4 a 6 horas, las almendras durante 8 a 12 horas y las avellanas durante 8 horas. No hay necesidad de remojar las nueces de Brasil y las de macadamia.
3. Si te gustan los untables, usa tahini, humus, mayonesa vegana o cualquier otro que te guste.
4. Si deseas piezas de nuez en tu pan, pica las nueces remojadas y mézclalas en la masa sin batirlas. Antes de cortarlas, sécalas tan bien como puedas con papel de cocina o en un horno caliente (100 °F, 40 °C).

Pan rápido de cebada karask

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Consejos Para Cocinar

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