Las papas fritas tradicionales son mi mayor debilidad “alta en grasas”, así que estoy motivada para cortar y hornear mis propias papas fritas, que son saludables y satisfactorias. Esta receta tiene toda la textura crujiente de las papas fritas tradicionales, sin toda la grasa.
Preparar: 10 min
Cocinar: 40 min
Total: 50 min
Rendimiento: 4 porciones
1. Precalienta el horno a 425 °F (218 °C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Pela o lava las papas, luego córtalas longitudinalmente en rodajas de ¼ de pulgada (6 mm) de grosor. Apila unas rodajas de papa a la vez y córtalas en forma de fósforos delgados.
3. Coloca las papas en una olla grande y vierte suficiente vinagre como para cubrirlas. Cocínalas a fuego medio-alto durante 10 minutos. No cocines las papas durante más de 10 minutos o se volverán demasiado suaves y no se podrán poner crujientes en el horno. Escurre las papas en un colador, pero no las enjuagues.
4. Coloca las papas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Espolvoréalas con la levadura nutricional y la sal (si la usas) al gusto.
5. Hornéalas durante 30 minutos, o hasta que estén doradas. Sírvelas tibias.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
1. A veces agrego eneldo fresco o seco a las papas antes de hornearlas para obtener un sabor a pepinillo encurtido.
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