Pilaf de arándano rojo y col rizada
Este plato es una adición colorida para cualquier mesa que tenga una cena festiva, ya sea como plato principal o como acompañamiento. La col rizada y los arándanos son un combo culinario delicioso y a la vez están bien emparejados nutricionalmente.
Rendimiento: 2 porciones
Ingredientes
Ingredientes
- 1 taza de arroz integral
- 1 ¾ tazas de caldo de verduras
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubos
- 12 onzas (340 gramos) de col rizada (aproximadamente 5 tazas)
- 3 o 4 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de pimiento rojo en hojuelas
- ½ taza de arándanos rojos secos
- ¼ taza de marañones picados u otras nueces (opcional)
Preparación
Preparación
- 1. En una olla mediana o una arrocera, cocina el arroz en el caldo de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- 2. Saltea la cebolla durante cinco minutos, o hasta que esté transparente.
- 3. Agrega la col rizada (sin tallos y las hojas picadas gruesamente) y cocina por cinco minutos más, o hasta que la col rizada esté blanda.
- 4. Agrega el ajo en hojuelas y el pimiento rojo y cocina todo durante un minuto más.
- 5. Agrega el arroz cocido y continúa salteando durante tres minutos, o hasta que el arroz se haya calentado por completo.
- 6. Retira la sartén del fuego.
- 7. Añade los arándanos rojos y las nueces opcionales, revuélvelos bien.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Puedes saltear sin aceite usando agua o caldo vegetal (agrega de una a dos cucharadas a la vez).
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