Salsa verde auténtica mexicana
Los tomatillos complementan perfectamente a los jalapeños, ajo y cilantro fresco en esta auténtica receta mexicana. La salsa verde es ideal para utilizarla como parte de un aperitivo o para añadirla a tacos, enchiladas o cualquier comida que necesite algún toque especial.
Preparar: 15 min
Las salsas generalmente están presentes en cada comida típica mexicana. Hay una deslumbrante variedad de colores, sabores y niveles de especias para elegir.
Ingredientes
Ingredientes
- 13 tomatillos
- ¼ de cebolla blanca
- 8-10 ramitas de cilantro
- 1-2 dietes de ajo
- 1 jalapeño
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Preparación
- 1. Quítale la piel a los tomatillos y lávalos con agua.
- 2. Pon los tomatillos y la cebolla en una olla con un poco de agua y deja hervir hasta que los tomatillos se decoloren un poco por aproximadamente 3 minutos.
- 3. Mientra los tomatillos y la cebolla hierven, procesa en una licuadora el cilantro, el ajo y el chile jalapeño.
- 4. Añade los tomatillos sin el agua a la licuadora y licua con el resto de los ingredientes hasta obtener una consistencia deseada.
- 5. Añade sal y pimienta al gusto.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Los tomatillos al horno o crudos también se pueden utilizar para preparar esta receta.
- 2. Los chiles serrano, poblano, habanero y otros chiles frescos pueden sustituir a los jalapeños. Se pueden omitir por completo si prefieres una salsa que no pique.
- 3. Si no te gusta el sabor del cilantro, intenta usar perejil fresco.
- 4. Intenta agregar jugo de lima para obtener un sabor extra fresco.
Copyright 2024 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.