Salsa verde de tomatillo
Este es una salsa esencial durante el verano para mí. Combina perfectamente con chilaquiles o enchiladas.
Rendimiento: 2 ½ tazas
Ingredientes
Ingredientes
- 8 tomatillos pequeños (aproximadamente 1 libra o 453 gramos)
- ½ cebolla blanca, cortada por la mitad
- 1½ cucharadita de ajo molido (aproximadamente 3 dientes pequeños)
- 1 jalapeño, cortado a la mitad y sin semillas
- ⅓ taza llena de cilantro picado
- 1 lata (4 onzas o 113 gramos) de chiles verdes suaves picados
ADICIONES OPCIONALES
- ½ cucharada de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Semillas de jalapeño (para agregar picante)
Preparación
Preparación
- 1. Precalienta el asador. Cubre una bandeja para hornear grande con papel aluminio.
- 2. Prepara los tomatillos: quita sus farfollas, lávalos y córtalos por la mitad.
- 3. Coloca los tomatillos y la cebolla boca abajo sobre la bandeja para hornear preparada. Añade el ajo y el jalapeño a la bandeja.
- 4. Asa durante cinco a siete minutos o hasta que todo esté carbonizado de manera uniforme.
- 5. En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los ingredientes carbonizados, el cilantro y los chiles hasta que la salsa esté suave.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Después de quitar las farfollas de los tomatillos, se sentirán un poco pegajosos. Dales un buen lavado antes de asarlos.
- 2. Si estás buscando variedad, agregar esta salsa al guacamole es muy sabroso.
Copyright 2024 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.