Dependo del caldo de verduras para todas mis recetas para hacer sopas, así como algunas otras en mi libro e insisto en usar mi propio caldo. También puedes utilizarlo, en lugar de aceite, para saltear. Las versiones que vienen en caja, aunque sean bajas en sodio o sin aceite, no son, de ninguna manera, tan buenas como este caldo. Te animo a que pruebes esta receta simple y luego la congeles en cubetas para hielo para que puedas descongelarla cuando gustes. Cada vez que hago este caldo, me encanta cómo huele mi casa mientras se asienta en la estufa a fuego lento. Nada se compara con eso.