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Recetas » Plato Principal » Estofado de lentejas y tomate
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Lo Que Necesitarás


5,6 onzas (160 g) de lentejas verdes, remojadas

1 zanahoria más grande

1 tallo de apio

2 papas pequeñas

1 cucharadita de ajo en hojuelas

2 cucharaditas de caldo en polvo

1 cucharadita de semillas de comino, trituradas

2 cucharaditas de semillas de mostaza, trituradas

MÁS TARDE AÑADE

1 cucharada de mantequilla de maní

1 taza de puré de tomate


Procedimiento


1 Remoja las lentejas durante 6 a 8 horas.

2 Inserta los ingredientes enumerados en la primera tabla en una olla mediana. Añade suficiente agua para cubrirlos levemente. Deja hervir y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

3 Ahora, agrega el puré de tomate y mezcla bien. Deja hervir y cuece a fuego lento durante otros 5 minutos. Agrega agua adicional si es necesario.

4 Cuando el estofado esté hecho, mezcla la mantequilla de maní. Asegúrate de que está bien incorporada.

5 Adorna con vegetales (cebolla, perejil, cilantro) y levadura nutricional.

Consejos Para Cocinar

Si no te gusta el sabor de las semillas de comino (sé que a algunas personas no les gusta), entonces simplemente déjalas por fuera o sustitúyelas con semillas de alcaravea (también conocida como comino de prado), si disfrutas de ellas.

Usa cualquier lenteja que tengas a la mano: roja, marrón o verde. Recuerda que las lentejas rojas están listas mucho más rápido.

Si no tienes tiempo para remojar las lentejas, asegúrate de lavarlas meticulosamente y agrega más agua mientras las preparas.

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