Name: Sopa cremosa de calabaza
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 calabaza de invierno o butternut, pelada y cortada en trozos; 1 cebolla grande, cortada en cubos; 1 cucharadita de orégano o mejorana; 5 tazas de agua; ¼ de taza de perejil fresco y picado para adornar; Sal al gusto (opcional)

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Por Recetas CNS

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Sopa de calabaza de invierno o butternut libre de lácteos elaborada solo con cebolla, orégano y perejil. Perfecta.

Preparar: 15 min Cocinar: 30 min Total: 45 min Rendimiento: 8 porciones

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

1 calabaza de invierno o butternut, pelada y cortada en trozos
1 cebolla grande, cortada en cubos
1 cucharadita de orégano o mejorana
5 tazas de agua
¼ de taza de perejil fresco y picado para adornar
Sal al gusto (opcional)

Preparación

1. Pela la calabaza y córtala en trozos de 1 pulgada (3 cm). Déjala a un lado.
2. Saltea la cebolla y el orégano en 1 cucharada de agua durante 5 minutos. Agrega calabaza, agua y sal. Déjalo hervir, luego disminuye la temperatura y cuece a fuego lento hasta que la calabaza esté blanda, durante aproximadamente 20 minutos.
3. Mezcla y ajusta la dosis de sal.
4. Sirve la sopa adornada con perejil.