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Recetas » Sopas » Sopa cremosa de calabaza
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Lo Que Necesitarás


1 calabaza de invierno o butternut, pelada y cortada en trozos

1 cebolla grande, cortada en cubos

1 cucharadita de orégano o mejorana

5 tazas de agua

¼ de taza de perejil fresco y picado para adornar

Sal al gusto (opcional)


Procedimiento


1 Pela la calabaza y córtala en trozos de 1 pulgada (3 cm). Déjala a un lado.

2 Saltea la cebolla y el orégano en 1 cucharada de agua durante 5 minutos. Agrega calabaza, agua y sal. Déjalo hervir, luego disminuye la temperatura y cuece a fuego lento hasta que la calabaza esté blanda, durante aproximadamente 20 minutos.

3 Mezcla y ajusta la dosis de sal.

4 Sirve la sopa adornada con perejil.

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