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Sopa de repollo

Lo Que Necesitarás


1 repollo pequeño, picado

1 a 2 zanahorias ralladas

1 a 2 tallos de apio cortados en rebanadas

1 cebolla picada (o 1 a 2 puerros cortados en rodajas)

1 cucharada de orégano

1 cucharada de albahaca

1 cucharada de perejil

3 cucharadas de pasta de tomate

1 o 2 pizcas de pimienta de Cayena (opcional)


Procedimiento


1 Pon todos los vegetales y las hierbas en una olla de sopa grande, revuélvelos en pasta de tomate y agrega agua a 1 o 2 pulgadas (3 a 5 cm) por debajo del nivel más alto de los vegetales.

2 Cuece a fuego lento hasta que todos los vegetales estén suaves (unos 30 minutos).

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