Evelisse es la Directora Ejecutiva de Programas en Español y Contenido Culinario para el Centro de Estudios de Nutrición de T. Colin Campbell. Evelisse obtuvo su licenciatura de Ciencias en Ingeniería en Purdue University y su Doctorado en Farmacia en la Universidad de las Ciencias en Filadelfia. Es diplomada del Colegio Americano en Medicina de Estilo de Vida y graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas del Centro de Estudios en Nutrición y eCornell. Evelisse es Instructora certificada del programa “Food for Life” del Comité de Médicos (PCRM) y colaboró en el Estudio de Nutrición en el Trabajo GEICO coordinado por el Washington Center for Clinical Research.Evelisse es miembro activa de la Junta y ponente de la organización sin fines de lucro Casa Vegana de La Comunidad en Puerto Rico.Evelisse practica medicina culinaria en su compañía The Food Pharmacy y Farmacia en la Cocina en la Florida. Síguela en Facebook e Instagram.

Cazuela tropical de batata
Cazuela tropical de batata

Esta cazuela de batatas se prepara en solo minutos y es un platillo muy popular con grandes y chicos.


Relleno tradicional
Relleno tradicional

El relleno es uno de mis platos favoritos de la cena acción de gracias. Este delicioso relleno tiene el mismo sabor de la versión tradicional con la que creciste pero sin grasa.


Pastel de manzana y calabaza
Pastel de manzana y calabaza

¿Por qué elegir entre pastel de manzana o pastel de calabaza cuando puedes tener ambos? Este postre es tan saludable que incluso se puede comer en el desayuno.


Relleno pilaf de quinua
Relleno pilaf de quinua

Sirve este pilaf como plato acompañante o rellena tu calabaza favorita.


Tostadas de calabaza
Tostadas de calabaza

No puedes comerte solo una. Estas tostadas tex-mex son simplemente deliciosas.


Bol de sushi vegano
Bol de sushi vegano

Trae la barra de sushi a tu hogar con este bol de sushi repleto de vegetales. Este bol tiene el gusto de los rollitos de sushi pero es más saludable y fácil de preparar.


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