En los últimos 30 años, he estado dentro y fuera de la República Dominicana más veces de las que puedo contar. Pero no fue sino hasta hace poco —cuando construí el Centro SOMOS y me mudé aquí— empecé a aprovechar al máximo esta hermosa tierra. Y lo digo muy literalmente. Antes del año pasado, solía … Continuado
La primera vez que comí un plato de maní similar a este fue cuando mis hijos me invitaron a cenar en un restaurante africano. Lo que hace que esta receta sea tan buena es que la sirvo sobre Plátanos Maduros.
Lo que he aprendido sobre la col rizada cocida es que necesitas hacer la salsa perfecta. En esta receta usé una salsa de limón y mostaza y luego le agregué un toque de dulzura con las batatas cortadas en cubos.
El plátano, o plátano macho, es uno de los alimentos más populares en climas tropicales. es increíblemente versátil y relativamente simple de preparar. Los plátanos son más grandes que los bananos y se pueden consumir ya sea verde o amarillo. Los puedes encontrar en la mayoría de los supermercados o mercados de productos Latinoamericanos.
Existen tantas recetas maravillosas de ensalada de col rizada, pero lo que me gusta de esta receta es que es super sencilla.
La col rizada hace una deliciosa ensalada verde y está llena de betacaroteno y antioxidantes ricos en nutrientes.
Muchas personas se inspiran con una cita breve, o incluso con una sola palabra. ¿Eres uno de ellos? ¿Mantienes una idea particular más cerca de tu corazón? ¿Tal vez esté fijada con un imán a tu refrigerador, guardada en tu billetera o colocada en tu tocador? Para mi propio mantra, he gravitado hacia la “Generatividad”. … Continuado
Esta receta es de The China Study All-Star Collection: Whole Food, Plant-Based Recipes from Your Favorite Vegan Chefs.
