
Berza con maní


Lo Que Necesitarás
½ taza de cebolla picada en cubos
4 dientes de ajo, picados
⅛ cucharadita de pimienta roja en hojuelas (opcional)
4 cucharadas de caldo de verduras, divididas
4 tazas de berza picada
2 tomates, cortados en cubos
2 cucharadas de mantequilla natural de maní mezclada con 1/4 taza de caldo de verduras
½ cucharadita de jugo de limón
Sal al gusto
½ taza de maní molido
Plátanos maduros

Procedimiento
1 En una cacerola mediana, saltea las cebollas, el ajo y la pimienta roja en hojuelas (si la usas) en dos cucharadas de caldo de verduras a fuego medio-alto durante 3 a 5 minutos, hasta que las cebollas se doren.
2 Agrega las 2 cucharadas restantes de caldo de verduras, la berza y los tomates. Cubre y cocina a fuego medio durante 3 a 5 minutos.
3 Agrega la mezcla de mantequilla de maní y el jugo de limón. Cocina durante 2 a 3 minutos.
4 Sazona con sal y agrega los maníes molidos.
5 Sirve la berza con maní sobre los Plátanos Maduros.
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