Vicki Brett-Gach es una graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas. Vicky es entrenadora y educadora sobre estilo de vida vegano certificada, chef personal certificada, certificada de Forks Over Knives Plant-Based y certificada de Starch Solution. Ella es colaboradora de la revista Vegan y de Honest Cooking y chef del Plant Based Nutrition Support Group (PBNSG.org). Vicky entrena clientes individuales y enseña una variedad de clases de cocina vegana saludables para el corazón para grupos de todos los tamaños. Síguela en Facebook como Ann Arbor Vegan Kitchen y contáctala en su blog, Ann Arbor Vegan Kitchen blog, para nuevas recetas.

Ensalada sencilla con aderezo César de remolacha
Ensalada sencilla con aderezo César de remolacha

Esté cremoso aderezo César de remolacha es uno de mis favoritos. Es una explosión de color y sabor. Siente la libertad de agregar cualquier otra cosa que te guste a esta ensalada también como remolacha picada en trocitos, nueces, tomates, germinados o cualquier vegetal de temporada. ¡Hay muchas posibilidades!


Filetes de repollo morado asado con salsa tahini
Filetes de repollo morado asado con salsa tahini

Estos filetes de repollo rojo asados son deliciosos, pero pueden ser aún más sabrosos con el toque de la salsa tahini de pimiento rojo. Van muy bien con casi cualquier plato salado.


Corteza de avena con cerezas
Corteza de avena con cerezas

Usar una olla a presión hace que esta receta sea más fácil, y usar dos tipos diferentes de cerezas marca la diferencia. El equilibrio entre dulce y agrio, el hermoso color y la gran cantidad de antioxidantes hacen de este un desayuno audaz.


Revoltillo poderoso de tofu
Revoltillo poderoso de tofu

Este sustancioso revoltillo de tofu te ayudará a comenzar tu día con una buena dosis de vegetales coloridos y saludables que te darán un impulso de energía. Acompaña esta receta con una tostada integral germinada para un desayuno que te mantendrá activo toda la mañana.


Muffins de avena con ciruela y nectarina
Muffins de avena con ciruela y nectarina

Estos muffins húmedos y repletos de fruta son un deleite para el desayuno que seguramente complacerá a todos. ¡Preparados con avena, que es tan saludable para el corazón, te sentirás bien comiéndolos!


Muffins de calabaza, avena y especias
Muffins de calabaza, avena y especias

Estos muffins de calabaza húmedos y fragantes son perfectos para las mañanas más frescas de otoño. Sorprendentemente, no contienen gluten y solo están endulzados con frutas así que no contienen una sola gota de azúcar o aceite añadido.


Pastelitos de calabaza
Pastelitos de calabaza

Todos los sabores del pastel de calabaza hecho en casa en un postre del ¡tamaño de un bocado para todos! Aún mejor, todos los ingredientes son saludables y basados en plantas. Sin productos lácteos, huevos, azúcar procesado, harinas procesadas o aceites añadidos.


Sorbete de pera Bartlett
Sorbete de pera Bartlett

Disfruta de la dulzura natural de las peras Bartlett en este refrescante y afrutado sorbete. Debido a su delicado sabor y su textura suave, puedes servir este sorbete como un delicioso complemento refrescante o como un postre ligero.. ¿La parte más increíble? ¡Solo requiere tres ingredientes!


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