Asar a la parrilla es una excelente manera de agregar un sabor saludable y bajo en grasa a tu cocina. La versatilidad de la parrilla significa que puedes lanzar prácticamente cualquier alimento sobre ella. En lugar de las hamburguesas y los perros calientes tradicionales, ¿por qué no probar algunas batatas y mazorca de maíz? Dales un vistazo a estos elementos esenciales de la parrilla para una cocina saludable basada en plantas:
Agrega un sabor a la parrilla sin grasa a todos tus vegetales con una canasta para parrilla. Estas son fáciles de usar y fáciles de limpiar.
Cómo utilizar una cesta para parrilla para tu cocina basada en plantas:
Úsala para: calabacín, champiñones, cebollas, calabaza de verano, pimientos, espárragos.
¡Mantén la comida separada! Estas cestas para parrilla también ayudan a mantener los alimentos basados en plantas separados de las hamburguesas. Esto es esencial si estás cocinando para un público de consumidores mixtos… porque no todo el mundo quiere gotas de carne en sus vegetales.
Consejo del chef: También puedes usar estas canastas para fruta. Añade sabor a la parrilla a los melocotones, ciruelas e incluso mangos al colocar frutas cortadas a la mitad en la canasta y cocinarlas en una sección a fuego medio de la parrilla. Mézclalas con una cucharadita de extracto de vainilla o crema vegana de canela y marañones justo antes de servir.
Consejo del chef: Asa a la parrilla el calabacín y la calabaza de verano. Revuélvelos con quinua, arroz, o cualquier otro cereal cocinado para obtener una ensalada vegana a la parrilla libre de aceite y basada en plantas.
¿Alguna vez has tomado un juego de pinzas en la parrilla y te has quemado con el mango de acero? ¿Alguna vez has perdido algunos pelos de tu brazo por las llamas ardientes de la parrilla? Necesitas un juego de pinzas y espátulas resistentes al calor.
Estas pinzas son generalmente de 14 pulgadas (35 centímetros), un poco más largas que tu juego normal de cocina interior. El borde curvo de la espátula facilita maniobrar hamburguesas vegetarianas. Los mangos resistentes al calor no te dejarán quemar si los dejas muy cerca de las llamas… o demasiado tiempo al sol.
Receta del chef: papas a la parrilla con adobo
Adobo “Bulgogi” coreano:
Consejo del chef: Asa el maíz y los espárragos y mezcla con verduras mixtas y un poco de vinagre balsámico para obtener una ensalada de verano vegana, fácil y deliciosa.
Consejo del chef: Asa la mazorca de maíz completa. Corta los granos y mézclalos con rábano en rodajas, una cucharadita de chile en polvo y el jugo de un limón para obtener una ensalada saludable a la parrilla basada en plantas.
Por el costo de tres paquetes de brochetas de madera, puedes comprar brochetas de metal reutilizables, que durarán para siempre. Cárgalas con pedazos de cebollas, champiñones completos y tomates cherry pequeños para una alimentación deliciosa basada en plantas. ¿y cuando termines? Solo tíralos en el lavaplatos para una limpieza fácil.
Receta del chef: Arma tu propio pan sin levadura
Receta del chef: Barra de postre de kebab con piña
Prueba una de estas recetas de hamburguesas:
Hamburguesa de frijol negro
Hamburguesas de lenteja, rápidas y fáciles
Hamburguesas de champiñones picantes
Hamburguesa vegetariana de garbanzo y calabaza de verano
Para asar todo el año, puedes usar una sartén o una antorcha de butano.
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