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Dip de espinaca y aguacate – The Limber GOAT

2 tazas de espinacas baby

1 aguacate cortado en trozos

2 cucharadas de perejil de hoja plana, picado

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de levadura nutricional

¼ cucharadita de comino molido

1 diente de ajo rallado

1 pizca de hojuelas de chile

Sal y pimienta (opcional)

Verduras frescas cortadas o chips de tortilla

1 En un procesador de alimentos, mezcla las espinacas, el aguacate, el perejil, el jugo de limón, la levadura nutricional, el comino, el ajo y las hojuelas de chile hasta que la mezcla esté un poco homogénea pero aún siga espesa, aproximadamente durante 20 segundos.

2 Usa una espátula para raspar el dip hacia abajo y procésalo de nuevo.

3 Transfiérelo a un tazón para mezclar, sazónalo con sal y pimienta y combina todo.

4 Sírvelo con verduras recién cortadas o chips de tortilla.

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