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Ensalada característica de Amy

Lo Que Necesitarás


1 pepino cohombro mediano

1 aguacate maduro (que esté apenas suave al tacto, no muy blando)

4 tomates Roma, maduros

2 a 3 cucharadas de vinagre

Pimienta negra (al gusto)

¼ cebolla roja —cortada en rebanadas delgadas (opcional)—


Procedimiento


1 Pela el pepino y divídelo en cuatro partes longitudinalmente, luego, córtalo en trozos.

2 Pela la cáscara y quita la semilla del aguacate, corta la pulpa en trozos pequeños.

3 Quita ambos extremos de los tomates Roma, divídelos en cuatro partes longitudinalmente y luego en trozos.

4 Mezcla todos los vegetales, agrega vinagre y pimienta negra.

5 Sirve sobre una cama de espinaca o sobre tu ensalada favorita.

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