Recetas » Platos de Acompañamiento » Calabaza de invierno fácil
Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Ingredientes

  • 1 calabaza de invierno o (butternut) pequeña (aproximadamente 4 tazas cortadas en cubos)
  • ½ a 1 taza de agua
  • 2 cucharaditas de salsa de soya reducida en sodio (usa salsa de soya sin trigo si eres sensible al gluten)
  • 1 cucharada de jarabe de arce

Preparación

  • 1. Pela la calabaza, luego córtala por la mitad y quítale las semillas. Después, córtala en cubos de 1 pulgada (3 cm) (deberás obtener alrededor de 4 tazas).
  • 2. Coloca la calabaza en una olla con el agua, la salsa de soya y el jarabe de arce. Cubre y cocina a fuego medio hasta que la calabaza esté blanda al punzarla con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.

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