Name: Sopa cremosa de papa
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: ½ taza de marañones crudos; ½ taza de agua; 6 papas medianas; 2 cucharadas de caldo de vegetales; 1 cebolla; 2 zanahorias; 2 tallos de apio; 1 hoja de laurel; ½ cucharadita de eneldo; 1 ½ cucharadita de mezcla de hierbas, libres de sal; ½ cucharadita de sal marina; ½ taza de leche de soya; Pimienta negra fresca molida, al gusto; 2 cucharadas de perejil fresco picado (1 cucharada, si se usa seco)

Recetas » Sopas » Sopa cremosa de papa

Por Catherine Worley

(0)

Esta sopa cremosa es rápida, sencilla, saludable, sin lácteos y deliciosa.

Preparar: 20 min Cocinar: 25 min Total: 45 min Rendimiento: 5-6 porciones

Bajo en Azúcar Libre de Gluten

Ingredientes

½ taza de marañones crudos
½ taza de agua
6 papas medianas
2 cucharadas de caldo de vegetales
1 cebolla
2 zanahorias
2 tallos de apio
1 hoja de laurel
½ cucharadita de eneldo
1 ½ cucharadita de mezcla de hierbas, libres de sal
½ cucharadita de sal marina
½ taza de leche de soya
Pimienta negra fresca molida, al gusto
2 cucharadas de perejil fresco picado (1 cucharada, si se usa seco)

Preparación

1. Remoja los marañones en media taza de agua, mientras preparas los vegetales.
2. Pela y corta las papas en cubos; déjalas a un lado.
3. Pica las cebollas, las zanahorias y el apio. En una olla para sopa, saltéalos en caldo de vegetales hasta que estén tiernos y añade más caldo si es necesario.
4. Añade papas y suficiente agua como para cubrirlas. Agrega el eneldo, las hojas de laurel, la mezcla de hierbas y la sal marina. Cocínalos a fuego lento hasta que estén tiernos.
5. Mientras los vegetales se están cocinando, licúa los marañones en el agua de remojo hasta que estén suaves.
6. Transfiere los vegetales cocinados a la licuadora y mezcla hasta obtener un puré sin grumos.
7. Añade leche de soya y perejil. Calienta todo y sirve.

Sopa cremosa de papa

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

También Podría Gustarte